Đông trùng hạ thảo tự nhiên chỉ phát triển trên những cao nguyên quanh năm nhiệt độ thấp. Việc thu thập cũng như khai thác loại thảo dược này khá khó khăn. Chính vì vậy thường có giá thành rất cao. Phát triển nhu cầu tiêu thụ các loại thực phẩm chức năng có nguồn gốc từ thực vật của người tiêu dùng. Việt Nam đã tiếp nối sản xuất đông trùng hạ thảo hữu cơ nuôi cấy. Loại thảo dược này có gì đặc biệt hãy cùng Đông trùng hạ thảo giá tốt tìm hiểu ngay.
Đông Trùng Hạ Thảo Hữu Cơ Nuôi Cấy Là Gì?
Đông trùng hạ thảo, được biết đến là một dược liệu quý hiếm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và chữa trị bệnh, là sự kết hợp giữa sâu non của loài Thitarodes và loài nấm ký sinh Cordyceps sinensis. Trong quá trình phát triển, vào mùa đông, loài bướm này đẻ trứng và trứng nở thành ấu trùng sâu non, sau đó chúng tìm kiếm nơi ngủ đông. Khi ấu trùng bị nhiễm nấm hoặc ăn phải bào tử nấm, nấm bắt đầu sinh sôi và xâm chiếm cơ thể ấu trùng, dẫn đến cái chết của chúng. Vào mùa hè, nấm mọc ra khỏi thân sâu và phát tán bào tử nấm để chuẩn bị cho việc săn bắt ấu trùng trong mùa đông tiếp theo.
Tên gọi “Đông trùng” ám chỉ việc sâu sống vào mùa đông, còn “Hạ thảo” chỉ sự biến chuyển từ hình thái động vật sang thực vật của loài nấm này. Bề ngoài, Đông trùng hạ thảo tươi có hình dạng giống sâu, với một cành nhỏ mang lá. Phần “lá” là sợi nấm dính vào đầu sâu non, tạo thành một ngón tay dài từ 4 – 11cm. Đầu sâu non có chiều dài khoảng 3 – 5cm, giống con tằm.
Để phân biệt Đông trùng hạ thảo hữu cơ nuôi cấy từ thực vật và nhộng tằm, khi sấy khô, Đông trùng hạ thảo có màu vàng nâu, vàng sậm hoặc màu cà phê, phụ thuộc vào phương pháp phơi sấy. Nó có mùi tanh giống mùi cá biển, vị đắng nhẹ và khi đốt có mùi thơm dịu.
Do sống trong điều kiện khắc nghiệt trên các ngọn núi cao từ 4.000 – 5.000m và tốc độ sinh trưởng tự nhiên không mạnh, Đông trùng hạ thảo rất hiếm và không đủ để đáp ứng nhu cầu con người. Vì vậy, các nhà nghiên cứu đã nuôi cấy Đông trùng hạ thảo hữu cơ trong môi trường nhân tạo để tăng sản lượng và đáp ứng nhu cầu của xã hội.
Phân biệt Đông Trùng Hạ Thảo Hữu Cơ từ nhộng tằm và sinh khối
Nấm Đông trùng hạ thảo hữu cơ được nuôi nhân tạo chủ yếu là cordyceps militaris và cordyceps sinensis do giá trị dinh dưỡng cao nhất. Có hai phương án nuôi Đông trùng hạ thảo hữu cơ phổ biến: nuôi trên thực vật và trên nhộng tằm.
Đông trùng hạ thảo hữu cơ nuôi cấy từ nhộng tằm:
- Nuôi trên kỳ chủ nhộng tằm: Con nhộng tằm sống nguyên con được sử dụng, sau đó nấm cordyceps militaris hoặc cordyceps sinensis được cấy trực tiếp vào cơ thể chúng và chờ phát triển.
Đông trùng hạ thảo hữu cơ nuôi trên sinh khối thực vật
- Nuôi trên môi trường sinh khối: Môi trường gồm gạo lứt, nhộng tằm xay nhuyễn và acid amin từ các nguồn thực vật. Hỗn hợp này được hấp thanh trùng và sau đó cấy nấm trong phòng ươm.
Trong cả hai phương pháp nuôi trên thực vật và trên nhộng tằm, nấm sẽ phát triển trong cơ thể của nhộng tằm hoặc trong hỗn hợp sinh khối và hình thành hệ thống quả thể bên ngoài.
Đông trùng hạ thảo hữu cơ nuôi cấy có tốt không?
So với đông trùng hạ thảo ngoài tự nhiên thì đông trùng hạ thảo do con người tạo ra về dược chất không thua kém quá nhiều. Nấm Cordyceps militaris là tên gọi khác của loại thảo dược này. Để biết loại trùng thảo nhân tạo có tốt không chúng ta cần xem xét hai yếu tố là nguồn gốc và các dụng.
Nguồn gốc
Đông trùng hạ thảo hữu cơ nuôi cấy được sinh trưởng trong môi trường phòng thí nghiệm an toàn. Trong giai đoạn đầu: nuôi sợi trùng thảo. Nấm Cordyceps militaris được cấy vào các lọ cơ chất rồi đem đi ủ kín. Sau một thời gian thông thường là 11 ngày. Nấm đã phát triển rộng khắp bề mặt sinh khối. Giai đoạn hai: tạo quả thể.
Dưới cường độ ánh sáng 1000 Lux trong 12 tiếng/ngày và độ ẩm cao là điều kiện để nấm phát triển. Các nhà nghiên cứu phải đảm bảo điều kiện tốt nhất để nấm vươn mạnh. Giai đoạn ba: phát triển thành thảo (cây). Giai đoạn này cần tăng thêm độ ẩm. Kiểm tra liên tục để phát hiện những cây nấm bị mốc.
Đây có thể coi là giai đoạn nhạy cảm nhất khi nuôi cấy đông trùng hạ thảo hữu cơ. Giai đoạn cuối cùng: thu hoạch. Hình dáng nấm có màu vàng đậm. Phần thân nhạt hơn so với phần ngọn. Chiều cao trung bình khoảng một ngón tay. Vật nuôi và nấm đã trưởng thành được tách ra và xử lý vệ sinh sạch trước khi đem sử dụng.
Tác dụng của đông trùng hạ thảo nuôi cấy
Dưỡng chất của đông trùng hạ thảo nhân tạo được đánh giá bằng 65 – 80% loại trùng thảo ngoài tự nhiên. Vì vậy nó cũng có hàng loạt tác dụng sau:
- Phục hồi sức khỏe: Giai đoạn hậu Covid, nhiều người sức khỏe kém gây mệt mỏi nhức đầu. Sử dụng đông trùng hạ thảo sẽ giúp bồi bổ cơ thể, bổ sung vitamin, khoáng chất… bù vào phần năng lượng đã mất.
- Bảo vệ phổi, hệ hô hấp khỏi các nhân tố tác động độc hại như khói bụi, ô nhiễm.
- Hỗ trợ cải thiện da đặc biệt là phụ nữ: Giúp da tăng độ đàn hồi, cải thiện tình trạng nếp nhăn, mờ sạm…
- Củng cố hệ miễn dịch: Tăng cường sức đề kháng đối với trẻ nhỏ và người già, người dễ tổn thương.
- Các vấn đề về sinh lý ở nam giới đã không còn là vấn đề, tăng ham muốn, cải thiện tình trạng chán nản. Đông trùng hạ thảo rất tốt cho những người có bệnh lý về thận.
Các cách thường dùng đối với đông trùng hạ thảo hữu cơ nuôi cấy
Mỗi người có một khẩu vị khác nhau nên việc chế biến đông trùng hạ thảo nhân tạo cũng có nhiều cách làm khác nhau.
Sử dụng trực tiếp
Rất đơn giản, chỉ cần lấy 3 – 5 gam đông trùng hạ thảo hữu cơ khô. Ngâm với nước ấm trong vài phút. Để ráo nước là có thể sử dụng được ngay. Ăn trực tiếp như vậy chúng ta có thể cảm nhận được vị đắng nhẹ của loại thảo dược.
Kết hợp với mật ong
Việc trẻ em sợ đắng đã không còn là vấn đề khi đông trùng hạ thảo kết hợp với mật ong. Trẻ em bị hen suyễn, kho khan… có thể sử dụng để hỗ trợ điều trị tốt hơn.
Sau đây là các công đoạn:
- Trùng thảo khô 15g nguyên con rửa qua với nước ấm.
- Thêm 500ml mật ong và đông trùng hạ thảo vừa rửa vào lọ thủy tinh đậy kín. Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát tránh ẩm mốc.
- Ủ liên tục 20 ngày hoạc 1 tháng có thể dùng được.
- Khi sử dụng lấy 1 – 2 thìa pha với nước ấm uống trực tiếp.
Bồi bổ bằng cách hầm canh
Giống như các loại dược liệu khác, đông trùng hạ thảo hầm canh là một món ăn ngon, bổ. Bạn có thể hầm chung với móng lợn, gà ác, vịt… Cách làm món này cũng không quá phức tạp bao gồm:
- 10g trùng thảo khô, thông thường dùng với 1kg thịt. Có thể tùy chỉnh ít nhiều tùy số người ăn. Ngoài ra nên cho thêm một số gia vị như hạt sen, nấm, khoai…
- Rửa sạch, ninh nhừ trong vài tiếng. Để lửa nhỏ khi đã thịt đã nhừ nhằm mục đích để thịt ngấm được dưỡng chất.
- Nêm nếm gia vị vừa miệng, thưởng thức ngon hơn khi còn nóng.
Nhiều cách chế biến khác như pha trà, ngâm rượu, nấu cháo… Chỉ cần bỏ chút thời gian là chúng ta đã có ngay một món ăn bồi bổ cho cơ thể.
Đông trùng hạ thảo hữu cơ nuôi cấy mua ở đâu tốt?
Trên thị trường có rất nhiều loại trùng thảo nhân tạo khác nhau. Là người tiêu dùng chúng ta không thể phân biệt được thật giả. Vậy làm thế nào để mua được đông trùng hạ thảo uy tín, chất lượng mà giá cả phải chăng? Đông trùng hạ thảo giá tốt là một gợi ý không tồi dành cho mọi người. Tham khảo Tại đây.
